IGT Terre SicilianeBiologicoRosato
Coralium Syrah Rosato
IGT Terre Siciliane · Vino Biologico
Vino rosato da uve Syrah biologiche, con breve contatto sulle bucce per esaltare colore e aromaticità. La fermentazione a temperatura controllata preserva i profumi freschi di fragolina di bosco e ciliegia. Il rosa intenso richiama la luminosità del corallo trapanese.
12,5%Alcol
AcciaioAffinamento
2025Annata
2020Impianto
Note di Degustazione
Al Naso
Profumi delicati di fragola, melograno, sfumature floreali di rosa e leggere note speziate.
Al Palato
Fresco, equilibrato, con piacevole sapidità e una chiusura morbida e fruttata. Armonioso e raffinato.
Scheda Tecnica
| Vigneto | Fontanelle, Calatafimi TP · 200 m s.l.m. |
| Vitigno | Syrah |
| Certificazione | Biologica, ente Suolo e Salute |
| Terreno | Argilloso |
| Allevamento | Spalliera, potatura Guyot |
| Anno impianto | 2020 |
| Trattamenti | Zolfo |
| Fertilizzanti | No — sovescio primaverile del favino |
| Raccolta | Manuale con selezione dei grappoli |
| Vendemmia | Ultima decade di Agosto |
| Pigiatura | Diraspatura, macerazione bucce 1 ora |
| Fermentazione | 15 giorni a 13°C |
| Affinamento | 6 mesi in vasche d’acciaio |
| Grado alcolico | 12,5% vol |
Abbinamenti Consigliati
AperitivoTartare di tonnoInsalate con fruttaSalmone marinatoFormaggi freschi
“Il Coralium nasce in una vigna giovane a Calatafimi. Quel rosa acceso è lo stesso del corallo che i pescatori trapanesi portavano su dal mare.”
— Giuseppe, Winemaker
2015Fondazione
20 haVigneti
BioCertificato
5.0 ★Google Reviews
