DOC AlcamoBiologicoVendemmia Manuale
Jocu Catarratto
DOC Alcamo · Vino Biologico
Catarratto biologico prodotto secondo tradizione: vendemmiato a mano, con la selezione dei soli grappoli migliori. Esprime pienamente il terroir di Alcamo, affermando il Catarratto come protagonista della viticoltura siciliana. Jocu è un omaggio al passato — una celebrazione di uno stile di vita lento, autentico e gioioso.
12%Alcol
AcciaioAffinamento
2025Annata
2002Impianto
Note di Degustazione
Al Naso
Profumi eleganti di fiori bianchi e agrumi maturi, con lievi sfumature erbacee.
Al Palato
Fresco, sapido, con piacevole nota minerale e un finale agrumato che invita al sorso.
Scheda Tecnica
| Vigneto | Val di Bella, Alcamo TP · 450 m s.l.m. |
| Vitigno | Catarratto |
| Certificazione | Biologica, ente Suolo e Salute |
| Terreno | Sabbioso, calcareo |
| Allevamento | Spalliera, potatura Guyot |
| Anno impianto | 2002 |
| Trattamenti | Zolfo |
| Fertilizzanti | No — sovescio primaverile del favino |
| Raccolta | Manuale con selezione dei grappoli |
| Vendemmia | Seconda decade di Settembre |
| Pigiatura | Diraspatura, raffreddamento uve, pressatura soffice |
| Fermentazione | 15 giorni a 18°C |
| Affinamento | 6 mesi in vasche d’acciaio |
| Grado alcolico | 12% vol |
Abbinamenti Consigliati
Antipasti di marePesce alla grigliaFormaggi freschiFrittura di paranzaInsalate estive
“Il Catarratto è l’anima di Alcamo. In questo vino trovate il vento, il sole e la pietra calcarea del Val di Bella.”
— Giuseppe, Winemaker
2015Fondazione
20 haVigneti
BioCertificato
5.0 ★Google Reviews
