JOCU
IGT ROSSO
terre siciliane
Vino rosso biologico prodotto con uve autoctone siciliane come il Nero d’Avola, le uve vengono raccolte a mano scegliendo i grappoli migliori, e tutte le lavorazioni vengono eseguite con molta cura. Viene prodotto nelle colline del Trapanese con un clima e una ventilazione che contribuiscono a renderlo unico. Jocu vuole essere un elogio alle tradizioni del passato e al vivere lento e spensierato.
SCHEDA TECNICA
Vigneto: Sinapa, Salaparuta, tp
Vitigno: uve autoctone siciliane
Certificazione: Biologica, ente Suolo e Salute
Terreno: Argilloso e Gessoso
Sistema d’allevamento: Spalliera e potatura guyot
Trattamenti: Zolfo
Fertilizzanti: No, sovescio primaverile del favino
Anno impianto: 2006
Raccolta: Manuale con
selezione dei grappoli
Vendemmia: 1° decade di Settembre
Resa uva/ha: 50 Ql per ha
Pigiatura: Diraspatura
Fermentazione: 8 giorni a 25°C con
macerazione delle bucce
Affinamento: in vasche di acciaio
Grado Alcolico: 13%
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
IGT Rosso dal carattere forte con spiccata personalità, al palato risulta molto piacevole con una grande rotondità e un ottimo tannino, dal colore rosso rubino inteso con riflessi violacei.
QUATTROCIELI via Don Bosco n 6 91011 (tp), P.iva 06026140829 info@quattrocieli.it Privacy Policy